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论漳浦茶会的开发设计对文化旅游的促进
论文作者:童鞋论文网  论文来源:www.txlunwenw.com  发布时间:2021/2/19 10:36:27  

摘要:在众多的茶文化旅游产品中,主题茶会是游客走进茶文化王国的重要活动,也是促进各地文化旅游良性发展的重要形式,一场完整的茶会能够体现多种文化元素,包括:茶汤的品鉴、茶席的设计、茶具的选择、茶会空间的布置、茶会背景板的设计、茶会的音乐、茶食的搭配、茶人的服装、香道的使用、茶会的主持、茶桌的插花等带给游客多样的文化体验,与此同时茶会的主题也能够通过茶会的程序呈现给旅游者,可以说茶会是茶文化活动中综合了最多种文化和最具备文化体验功能的一种项目,能够在较短的时间让游客感受旅游地的文化氛围。当前中国、日本、韩国等东方茶国都不同程度地在旅游项目中开发了茶会活动。

关键词:茶旅游形式; 文化旅游; 文旅融合; 文化创意设计;

茶为国饮,茶文化是中国传统文化的一颗璀璨明珠,以茶为主题的旅游内容丰富且具有较强的文化性,茶艺茶道、茶诗歌、茶书画、茶散文、茶专著、茶音乐、名人与茶、文人与茶、茶习俗、中外茶文化表现形式等蕴含着丰富的文化。如今传统文化复兴,茶文化重新发展并进入人们的文化生活中,游客们迫切希望通过文化旅游了解、学习更全面、系统的茶文化知识。目前国内广大茶区都开发了茶文化旅游,举办的茶事活动丰富多彩,开展了茶山风光、主题茶会、茶园采摘、茶厂参观、茶品展销,茶王比赛,茶艺大赛,制茶体验,茶文化研学、茶的养生科普讲座等茶文化旅游产品。

在众多的茶文化旅游产品中,主题茶会是游客走进茶文化王国的重要活动,也是促进各地文化旅游良性发展的重要形式,一场完整的茶会能够体现多种文化元素,包括:茶汤的品鉴、茶席的设计、茶具的选择、茶会空间的布置、茶会背景板的设计、茶会的音乐、茶食的搭配、茶人的服装、香道的使用、茶会的主持、茶桌的插花等带给游客多样的文化体验,与此同时茶会的主题也能够通过茶会的程序呈现给旅游者,可以说茶会是茶文化活动中综合了最多种文化和最具备文化体验功能的一种项目,能够在较短的时间让游客感受旅游地的文化氛围。当前中国、日本、韩国等东方茶国都不同程度地在旅游项目中开发了茶会活动。

一、茶会的概念

茶会是通过泡茶、饮茶活动传达茶会主题,践行茶人的茶道精神的一种文化聚会活动,具有一定的仪式和规程,能将茶品鉴、茶审美、茶礼仪融入到茶会的方寸之间。茶会的定义目前仍在不断发展,许多茶人和文化学者也在不断探索新的茶会模式,希望通过茶会能够达到最独特的文化表达。

茶会内容一般包括:茶汤品鉴、茶席设计、茶会花艺、茶会场景设计、香道设计、茶具设计、吟茶诗、赏茶画、读茶书、听茶乐、茶会主持等,因此一场完整的茶会包含着丰富的文化内涵,茶席的设计,茶席色彩的搭配、茶会背景的布置、插花等装饰安排与设计、茶具茶器的选择和使用、表演者的服装设计等需要有一定的美学基础,需要绘画和美术知识;茶艺演绎中包含着动作程序,泡茶的动作设计,流程步骤的设计,需要优美的动作设计,也体现着礼仪文化。茶会音乐需要符合主题茶会的场景及意境需要音乐知识,茶会讲解,茶会主持需要文学的底蕴等的文化艺术知识。

二、茶会的作用

(一)明知礼节

茶会活动的举办过程中,参与者会感受到浓厚的礼仪文化,能够认知学习多种礼仪礼节。

如今茶会已经成为人们交流时的一种社交礼节,各界人士参与踊跃,茶会受到越来越多茶友的欢迎,不分界别、不分行业,社会各界爱茶人一起品茗交流。“宾主设礼、非茶不交”。以茶待客,是中国人待客礼仪的首选。

在茶会过程中可以使人明真理、知礼节,更能提升自我。值得一提的是,亲子茶会,尊师茶会等主题,这些类型的茶会使越来越多的青少年接受中华文化洗礼,让中华礼仪文化通过茶会代代传承。可见,在旅游中举办主题茶会有助于实现中华传统礼仪文化的传播。

(二)静心养身

茶会使人身处安静环境中,浸袭文化氛围中,通过参与茶会,自然而然地提高自己的修养和素质,据调查研究证明参加茶会者浮躁的心态会变得平和安静,从容不迫。

参加茶会有助于培养健康的生活方式。茶内含有大量有益成分,能够抗氧化、降三高、驻青春、抗菌防癌、提高免疫力、预防心血管疾病等,常常喝茶对人体有一定的保健功效。

(三)传播美学

茶会是“欣赏美、体悟美、传播美”的活动。茶会活动蕴含多种美学,包括茶景美、茶俗美、茶汤美、茶具美、茶席美、茶乐美、茶人美、茶画美、茶诗美、茶空间美等,参与茶会当中,将获得多种美学感受,从眼耳鼻舌身意等多种感官获得美好的体验。它让人们参与审美活动并从中培养审美能力,提升审美水平。

三、漳浦茶会的类型

由上表可以看出漳浦茶会活动形式多样,从小众到大众,受到了广泛的关注和认同。自2009起至今每年都创作新的项目,茶会主题逐年增加,举办次数更加频繁,举办茶会的景区越来越多,类型更加丰富,吸引了更多的游客参与其中,从中感受到漳浦良好的茶文化氛围和旅游环境。

四、漳浦茶会活动的内容

(一)无我茶会

漳州科技职业学院的蔡荣章教授于1990年创立开创的无我茶会是源于我国台湾的一种新茶道形式,也是源生于中国的新茶道文化,成为当代茶道思想的载体。其特点是参加者自带茶叶、茶具,人人泡茶,人人敬茶,人人品茶,一味同心。在茶会中可以体验以茶传言,广为联谊,忘却自我等思想领悟。现已成为世界主要喝茶地区通行的茶会形式,目前正在各地爱茶人群中流行开来。

举办时可以分为室内和室外两种。无我茶会的室外举办模式,在一定程度上要求环境的自然和谐,一般在风景优美的场景中进行,追寻古人高山流水的意境,符合茶道天人合一的思想文化,在某种程度上促进了漳浦茶文化旅游的发展,丰富了旅游中的文化活动。

(二)赏花茶会

漳浦地处南亚热带,生态环境良好,植物种类繁多,是著名的花卉之城,有东南花都之美誉。一年四季繁花似锦,常年有不同花卉竞相开放。漳浦经常在不同花期举办赏花茶会,让游客置身于花丛之中,赏花品茶同时进行,尽享南国风情。如:梅花茶会、荷花茶会、杜鹃花茶会、芙蓉花茶会。

从2015年起天福茶博物院每年举办的梅花茶会,游客可赏梅品茗。茶会氛围优雅高洁,邀请漳州科技职业学院的茶学教师为泡茶师,面向天福企业特别邀请的嘉宾茶人,设置6个或者8个茶席,这些爱茶人多为茶叶企业主管,茶文化教育从业者,文化界人士,艺术和文学工作者等人士,大多文化程度较高并拥有一定的社会地位。梅花茶会在漳州天福茶博物院的梅园中进行,梅园中种植有200多株宫粉梅,梅花凌寒傲雪,高洁的品质一直是中华民族喜爱的花卉,自古以来许多文人墨客都以寒梅为友。寒冬之末,初春时节,在户外举办梅花茶会,在梅园盛景和幽幽冷香中品尝特选好茶,意境高雅,能使游客得到静心融入茶中世界的高级体验。

自2015年开始天福唐山过台湾石雕园每年都举办的杜鹃花茶会,至今已经连续举办5届。举办时杜鹃满山,繁华热闹。天福石雕园空间面积宽阔,杜鹃花茶话会面向普通游客,同时邀请社会各界嘉宾参加盛会。茶会由天福国际茶道交流部精心策划安排,于每年3月底或者4月初举办,依据天气情况和石雕园杜鹃花盛开的情况有所调整,以杜鹃花盛放时间为标准。举办时天福石雕园十几万株不同品种的杜鹃花竞相开放,姹紫嫣红,风景如画。茶会在民乐合奏、茶艺舞蹈、芗剧表演等节目中拉开序幕,共分六个茶席,四场表演,来宾抽签决定茶席位置,欣赏茶艺师带来的茶道之美。游客可在万花从中享受春光美好,获得花海品茶春意浓的美好体验。

(三)仿古茶会

漳浦的仿古传新茶会,源自于对不同时期茶会活动的传承并加以新时期的设计,表现唐代、宋代等历史朝代茶会的场景,有唐朝宫廷茶会、宋朝宫廷茶会、明代宫廷茶会、清朝宫廷茶会、曲水流觞茶会等。

“曲水流觞”是中国古代流传的一种游戏,是文人生活里的一桩“雅事”。王羲之在《兰亭集序》中提到,夏历三月人们举行祓禊仪式之后,大家坐在河渠两旁,在溪河上游放置酒杯,酒杯顺流而下,停在哪位来宾的面前,该来宾就需现场创作诗词,如不能作出则取杯饮酒。漳浦茶人将古时饮酒之乐转换为品茗之趣,创造“曲水流觞”茶会,同样是一桩雅事。传统节日或庆典活动期间天福博物院兰亭曲水景区重现“曲水流觞”。周边建筑以绍兴兰亭为摹本,在唐山旁仿建兰亭,引梁峰龙泉为流觞曲水,举行曲水流觞茶会活动。活动举行时,飞瀑落唐山,佳茗浮曲水,雅士坐溪石,兰亭奏古乐,欢度春与秋。游客在此感受品佳茗、听雅乐、吟茶诗、茶代酒,茶会友的文人集会之乐。

(四)金浦茶会

“金浦茶会”在漳浦黄道周公园举行。举办时吸引千名社会各界人士参加。“全民饮茶日”由漳州科技学院工会主办,旨在大力倡导“茶为国饮”和“全民饮茶日”,普及茶知识、弘扬茶文化、助力漳浦文化产业,营造漳浦“知茶、爱茶、饮茶”的生活和文化氛围。茶会中108位来自漳州科技学院的茶艺师布置了各具风格的茶席,备有6大茶类的茶汤供来宾品尝。茶会参与者一边品着茶汤,一边欣赏着民乐演奏、歌舞表演等精彩文艺节目,感受浓厚的文化氛围。

五、漳浦茶会的开发

(一)节庆茶会项目的开发

时代发展到今天,许多传统礼俗已经淡化。通过举办茶会,挖掘漳浦传统节庆日习俗及风物特产,如果品、糕点等传统小吃经过精致化设计作为茶会的茶食,通过茶席布置与茶会空间布置营造出传统节日的喜庆氛围。

在新年和元宵节举办新春喜庆茶会,端午节中秋节举办佳节聚友茶会;在母亲节、父亲节、教师节举办感恩父母、感恩师长、感恩亲朋的茶会;在重阳节举办敬老茶会。一杯茶,一个茶点,于年长的旅游者感受的是久违的传统味道,让年轻一代感受到的是家乡民俗传承并能体悟文化传承的重要意义。

重新发掘二十四节气的文化内涵,开发节气主题茶会。二十四节气中许多节气都具有相应的习俗,表现了中华民族顺应自然热爱生活的传统文化。在清明、立夏、白露、小雪等传统节气日举办主题茶会。在茶会中设计符合节气的茶品、茶点展示主题茶艺等活动内容。全年在漳浦不同景区举办“传承中国记忆、发现节气之美”茶会活动若干场次。通过茶会使茶文化和民俗文化相结合,丰富漳浦文化旅游项目,促进漳浦文化旅游的发展。

(二)无我茶会项目的开发

无我茶会举办流程简单易学,旅游者经过一定时间的学习(2~3天)即可举办。漳浦具有不同风情的城市公园,其中规模较大的有西湖公园、江滨公园、鹿溪公园、道周公园、郊野公园、惠威公园,白露森林公园等这些公园风景秀丽且都设置了广阔的观景平台,有的临江、有的濒湖,有的近山,有的鸟集,可在城市公园结合主题场景如:滨海、临湖、观鸟,赏花,观山举办不同主题的无我茶会,如滨海度假区户外茶会、白鹭森林公园户外茶会、西湖公园户外无我茶会等。有利于景区活动项目的多样化和增强景区活动的文化性。

(三)室内曲水流觞茶会的开发

曲水流觞茶会是高雅有趣的文化活动,源自东晋的民俗文化。漳州科技学院教师,在教学过程中勤于思考,创造出适合室内举办的曲水流觞茶会称为“陆上行舟”茶会。茶会举行时不受自然条件限制,风雨天气亦可进行,弥补了户外茶会的不足。进行时,泡茶师在前方泡茶,大家围坐成一圈,以手传递茶盅,参与者可根据自己的需求添加适量的茶水,茶会中茶壶在众手中传递,虽无流水也能感受流觞的乐趣。许多优雅的室内环境加以布置都可以举办“陆上行舟”茶会,给人以新颖独特的茶会体验。可在漳浦的景区的休闲娱乐室内空间开展室内无我茶会,使游客放松自我,感受古人高雅的娱乐活动的情趣。

(四)艺术茶会的开发

漳浦是著名的民间剪纸之乡、书画之乡,许多艺术家汇聚漳浦,形成了良好的文化氛围,漳浦时常举办艺术展览活动。可以将茶会与其他艺术展示活动相结合,在艺术展览这类文化活动中加入茶文化特色元素。如在举办书法、剪纸等艺术展览活动中,举行茶会。在茶会场景中展示艺术产品,如漳浦剪纸艺术,可以在茶席中加入剪纸元素,在茶会解说时讲解者也可以对漳浦剪纸进行介绍吸引游客关注。艺术展览加入主题茶会可以达到加强参与者的互动交流,活跃展览氛围,呼应展览主题,增加展览会的可欣赏性和人文活动性等效果,增加文化内涵,发挥漳浦茶文化旅游特点,凸显漳浦旅游的文化品位。

(五)宗教茶会的开发

漳浦民间宗教信仰类型丰富,具有一定规模的宗教景区分布城乡。漳浦的乌石妈祖旅游区、漳浦兴教寺、赤岭三官大帝庙、沙西海月岩、赤岭玳瑁山悟道岩等宗教景区历史悠久,文化内涵丰富。在茶文化的发展过程中与宗教有着不可分割的联系,最早的茶会就是在寺院中产生和发展起来的,如径山茶宴、百丈茶会等。宗教茶会的最高境界讲究的是天人合一、顺应自然,尊重自然,循序渐进,冲泡茶的过程不要急于求成。这些思想与宗教中的某些教义有相似共通之处,茶禅一味的说法由来已久。

在漳浦浓厚的宗教文化发展氛围中可以深入挖掘宗教文化的传统内涵,开发设计与新时代特性结合的现代宗教茶会形式。例如,可以在宗教型景区建设宗教茶室,开发品茶悟道禅修茶会,让游客体验茶禅一味的宗教哲学。也可开发禅修茶会等活动,白天随和尚修禅打坐,采茶制茶,以茶供佛。午后在茶室品茗论道,夜间品茶听经绕佛等活动。

(六)文人茶会的开发

漳浦名人,与茶为友,漳浦茶曾受黄道周、蔡新等众多漳浦历史文化名人的高度赞扬。

黄道周故居与蔡新故居等漳浦名人故居开放参观,但是可游览性较低,游客大多走马观花停留时间短暂,可在名人故居中开发与名人相关的主题茶会,如根据黄道周的哲学思想相关传说设计茶会,根据蔡新的生平事迹设计蔡相茶会,梁山文人茶会等。既能增加游览项目,又能让游客更深入的了解漳浦的历史文化,对漳浦的历史文化传承传播有着重大的作用。

(七)赏景茶会的开发

在漳浦旅游景区中举办茶会,讲自然景观的观赏与茶会活动相结合,漳浦有许多风景区,景色优美,空气清新,可以结合景区特点举办特色茶会,让茶人成为游客,也可以让游客成为茶人,情景交融,互为呼应,提升游览综合体验。在滨海景区凭海临风,建设临海茶室可观海阔天空,在此品饮福建名茶能更好享受漳浦山海交融的自然氛围。

(八)新品推荐茶会

漳浦茶店茶馆数量规模都比国内许多地区更多更大,这些茶馆在开业庆典、新茶到货或庆祝佳节时都可以举办不同形式、不同风格的主题茶会,具有鲜明的漳浦茶文化特色,成为漳浦文化旅游的一大亮点。

六、茶会对漳浦文化旅游的促进

据本文调查论证,漳浦的茶会形式多样,包括:节日茶会、仿古茶会、欢迎欢送茶会、新品茶推荐会等,对漳浦的文化旅游发展起到非常大的促进作用,主要表现在如下几个方面。

(一)促进漳浦的文化交流

茶会的举办对漳浦文化有着重要的交流功能。因茶而来,最终是因人而来,茶会是种种美好姻缘的聚合,使游客不会辜负了良辰美景。

从上个世纪90年代开始台湾茶文化大师蔡荣章老师提议的无我茶会开始,茶会在两岸交流中有着非常重要的地位和作用,两岸都曾经在各自的经典和著名的景区如:日月潭、杭州西湖、武夷山、漳浦天福茶博物院都举办过无我茶会。通过无我茶会,游客们可以齐聚一堂,一同品茗论道,增加了解,增进交流,度过美妙的时光。蔡荣章老师在漳浦任教以来漳浦成为了无我茶会的常驻地,在举行茶文化论坛、茶王赛、茶博会时多次举办两岸多地茶人参加的无我茶会,促进了两岸的文化交流。

漳州科技学院的茶文化学院中对茶会举办模式的教学,令茶会在漳浦地区的文化交流中起到非常重要的作用。漳州科技学院的援外培训主要是针对发展中国家进行无公害茶叶种植及茶文化培训,来访学员在漳浦学习的过程中漳州科技职业学院都以茶会的形式欢迎、欢送远道而来的客人,为了让外国朋友们增加对茶的了解和认知,在学习过程中也多次为学员举办主题茶会,也开设了茶会举办、茶席设计等相关课程。在茶会中增加了友谊,留下了美好的回忆,有利于各国的文化交流。

(二)促进漳浦的文化提升

茶会具有较强的文化性、趣味性和康乐性等特点,品尝名茶、茶具、茶点,听茶会音乐、茶会的解说,赏茶会插花、茶会的背景装饰等活动都给人一种美的享受,同时也给人一种文化的熏陶;茶会是高雅的文化活动,社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化,人民大众广为参与。茶会可以使茶文化覆盖全民,影响到整个社会,进而促进漳浦的文化提升内涵,让游客感受到浓厚的文化氛围,游客也可以通过参加主题茶会提升自我的文化修养。

(三)促进漳浦的文化参与

漳浦的文化活动,展览展销活动丰富,许多文化活动都会邀请来自海峡两岸茶业研究专家、茶艺师以及茶爱好者共襄盛举。以往书法绘画展示,民俗展览,剪纸体验、戏曲表演等展览展演大多单独进行,如今漳浦的许多文化活动在开幕、闭幕、进行时举行主题茶会,能够让游客增加停留的时间和提高游客的游兴,也通过茶会参与了更多的文化活动。

(四)促进漳浦的文化展示

漳州茶会、海峡论坛、海峡两岸花博会、海峡两岸茶博会、海峡两岸茶王赛,漳浦书画展览会等在漳浦举办的大型文化展销展览活动中都开展了不同形式的主题茶会,茶会成为漳浦文化展示的一项重要内容。在举办茶会时,加入主题元素,营造主题文化意境,创造主题文化氛围,在茶会中展示主题相关文化。例如艺术茶会可以展示相关艺术作品,书画茶会可以挂书画为茶会背景,茶艺解说融合相关文化,一些古典音乐茶会听曲品茶,让大家身处浓厚的文化氛围中。

通过主题茶会促使文化届人士对文化的体验分享,为漳浦文化开启更高层次的交流与推广,谱写一曲“茶与文化共鸣”的交响乐曲。

(五)促进漳浦的文化融合

茶会活动不仅仅只是单纯的喝茶、赏茶,其中蕴含着丰富的文化,融合着多种文化,这些文化通过茶会形成一条系统化的文化产业链,将与茶会与文化艺术和文化娱乐活动等进行“文化连接”,不仅丰富了旅游的文化内涵,更加促进了游客的文化消费与一些相关旅游产业的发展。

(六)促进漳浦的文化传播

漳浦的主题茶会,在茶会的开发和设计中注重泡茶、赏茶、茶艺表演、茶席设计、茶会音乐,呼应主题等内容和形式,提升漳浦文化旅游的内涵,通过适当创新,引领论茶、品茶新风尚从而影响其他文化的发展。通过主题茶会的设计让品茶的味觉享受融入视觉、听觉的立体享受,并将其它文化融合其中,让品茶成为一种高品质、高舒适、高境界的文化体验,这也是文化向社会各阶层跨界传播的有效途径,使茶会成为漳浦特色文化休闲旅游产品,促进漳浦的文化旅游和漳浦文化的传播。

综合以上论述,本文认为在漳浦的茶会活动对漳浦文化旅游发展有着重要而深远的作用和意义。

参考文献

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[5]沈学政,朱阳.历史视野下的中国茶会文化的传播与发展[J].农业考古,2013(02):98-101.

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