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大学生校园外卖研究
论文作者:童鞋论文网  论文来源:www.txlunwenw.com  发布时间:2019/11/8 8:43:53  

摘要:根据中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的第43次《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2018年12月,我国网上外卖用户规模达到4.06亿,较2017年12月增加6263万,同比增长18.2%,保持较高增速,网上外卖使用率占整体网民的44.5%。也就是说,几乎每2个网民就有1个使用网络外卖。如此庞大而又增长迅速的用户群体标志着外卖O2O拥有巨大的发展空间,也从侧面说明外卖O2O已逐渐成为了和在线支付、网络资讯等一样不可或缺的互联网基础服务。然而,O2O外卖平台所带来的环境污染也是难以忽略的。一是对塑料袋的使用不合理,外卖行业使用塑料袋数量庞大;二是一次性餐盒和筷子使用基数大,直接造成了白色污染。在如此严峻的背景下,本文对各大高校的大学生进行调查了解,探索治理校园外卖平台环境污染问题的措施和方法。

关键词:O2O; 外卖平台; 环境污染; 治理措施;

一、引言

根据中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的第43次《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2018年12月,我国网上外卖用户规模达到4.06亿,较2017年12月增加6263万,同比增长18.2%,保持较高增速,网上外卖使用率占整体网民的44.5%。也就是说,几乎每2个网民就有1个使用网络外卖。如此庞大而又增长迅速的用户群体标志着外卖O2O拥有巨大的发展空间,也从侧面说明外卖O2O已逐渐成为了和在线支付、网络资讯等一样不可或缺的互联网基础服务。然而,O2O外卖平台所带来的环境污染也是难以忽略的。一是对塑料袋的使用不合理,外卖行业使用塑料袋数量庞大;二是一次性餐盒和筷子使用基数大,直接造成了白色污染。在如此严峻的背景下,本文对各大高校的大学生进行调查了解,探索治理校园外卖平台环境污染问题的措施和方法。

二、大学生问卷数据的描述统计分析

在对大学生的调查中,共发放大学生问卷400份,有效问卷382份,有效回答率为95.5%。

(一)大学生当前外卖使用情况调查分析

据统计大学生每周点外卖0~3次的有74.81%,4次~7次的有17.56%,7次以上的有7.63%。而他们使用的外卖包装盒,可以看出大学生了解到的餐盒主要种类是塑料餐盒、泡沫餐盒、纸质餐盒和锡箔纸餐盒,所使用塑料餐盒的高达93.13%,使用泡沫餐盒的有9.92%,使用纸质餐盒的有29.77%,使用锡箔纸餐盒的有23.66%。

可见外卖在大学生的日常生活中已经成为重要的一部分,而塑料污染几乎成了外卖包装的污染的主要污染,纸质污染随后。这也反映了需要对O2O外卖平台环境污染关注的必要性。侧面反映了大多数大学生接触不到或者很少了解可回收餐盒和可降解餐盒。可回收餐盒和可降解餐盒市场占有率小,可以挖掘大学生的潜在需求,对可降解餐盒和可回收餐盒进行推广宣传,并且通过政策支持,技术研发等方式降低可降解餐盒与可回收餐盒的成本,使其成为一个能够被广大大学生所接受的选择。以此来解决外卖垃圾所产生的环保问题,形成经济生态的可持续发展。通过该项调查可以得出,在当前情况下进行可回收和可降解餐盒推广的必要性。

(二)在大学生认知中外卖垃圾对环境的影响

据统计大学生有36.64%认为外卖垃圾分解非常难,41.98%的大学生认为比较难,还有12.21%的大学生表示一般。由此可见,绝大多数大学生认为外卖垃圾分解是一项难度较大的工作。不难看出多数人意识到外卖垃圾的难处理的性质。侧面反映治理O2O外卖平台环境污染的必要性。

根据问卷数据的研究结果,得到的信息有:70.23%的大学生认为外卖垃圾污染空气;82.44%的大学生认为外卖垃圾污染水源。

可以看出大学生对外卖垃圾对生活造成的环境问题如污染空气、影响附近水源、影响土地、影响视觉和心情及身体健康有明显感觉与认知。说明当前大学生大多虽然意识到外卖垃圾存在的污染性,但依旧只关注了眼前网络订餐的便利性,忽略了长期绿色生态的可持续发展,对环保问题的认知不清晰。现有政府和大型网络订餐外卖平台如百度外卖、美团外卖、饿了么应提高外卖餐盒相关方面的环保宣传力度,关注餐盒解决方法以及对已有方法的接受度。

在造成外卖垃圾的根源方面,75.57%的人认为是缺乏环保意识,73.28%的人认为是设施不全、无法分类投放;61.07%的人认为对垃圾分类回收的益处不了解,63.36%的人认为不知道该如何分类,53.44%的人认为觉得麻烦,12.98%的人认为没有意义。通过以上数据可以得出大部分人不了解环保相关问题,意识和作用方面都不强。针对这些现象,政府和外卖平台可以加大公众对外卖垃圾产生根源的普及。这个问题的解决方案可从政府方面着手,如建立专门的餐盒回收站点,对大学生退回餐盒给予奖励,地方政府举行环保知识有奖竞答等。而少部分的大学生表示不知道如何分类和觉得麻烦没有意义,本文认为可以拍一个专门针对餐盒环保问题的宣传片,通过他人导向、环境导向来改变这些人对环境保护的自我认知。

(三)对可回收餐盒和可降解餐盒的调查分析

1. 关于大学生对可回收餐盒的态度调查

(1)大学生支持餐盒回收的条件。根据调查问卷可得,70.99%的大学生愿意为环保做贡献积极支持餐盒回收活动;19.08%的大学生认为只要餐盒投放点的投放距离较近自己就愿意参加;6.87%的大学生认为餐盒回收活动是否具有返利是自己能否参与的关键;3.05%的大学生要求只有距离近且有利可图时才会参与。因此餐盒投放点的安置以及该策略的推广方式都成为这部分大学生群能否接纳这一策略的关键点。根据调查结果,半数以上的人具有较强的环保意识,愿意为环保事业做贡献,积极配合;还有极小部分的人是根据自身需求判断是否愿意参与餐盒回收活动,因此餐盒投放点的安置以及该策略的推广方式都成为这部分人群能否接纳这一策略的关键点。可见大学生对于这一策略的实施还是颇为看好,市场前景较好。

(2)以何种激励形式更能吸引大学生参与餐盒回收。由问卷可知,45.8%的大学生认为现金返利更能激励自己参与餐盒回收活动;20.61%的大学生认为积分兑换商品更具有吸引力;19.85%的大学生认为打折券更加具有实用性;还有9.16%的大学生认为类似于微信餐盒回收数量排名这种与熟悉的大学生进行比较的形式更吸引大学生。大学生参与餐盒回收活动,不但需要耽误比平时更多的时间,还要付出一定的押金,因此要让大学生心甘情愿的参与到其中,必须要有一定的奖惩措施。在政府进行干预的前提下,以惩罚性措施为主;在市场的正常运作中,应该给予大学生一定的奖励作为其自身损失的补偿。由调查数据可知,大学生普遍认为现金返利、积分兑换以及打折券等与物质挂钩的补偿措施更为吸引人,选择这类方式的大概有90%。因此要想大力推广可回收餐盒,必然要用一定的物质奖励作为基础才能够吸引更多的大学生参与其中。也有部分大学生选择与亲友之间进行排名比拼,因此在一定范围内推广餐盒回收活动,加强人们对这件事的重视,也是普及可回收餐盒的一种方式。

2. 关于大学生对于可降解餐盒的调查分析

大学生有72.52%的大学生可接受的最高价格在1元~1.5元之间,有6.87%的大学生可接受的最高价格在1.5元~2.0元之间;有12.21%大学生愿意出1.7元~2.0元的价格购买可降解餐盒;有5.34%大学生愿意出2.0元~3.0元的价格购买可降解餐盒;只有3.05%的大学生愿意用3.0元以上的价格购买可降解餐盒,由此可以推断,可降解餐盒在市场中的价格只有在3元以下才会被更多的大学生所接纳。外卖平台使用普通餐盒的情况较为普遍,且普通餐盒的价格远低于可降解餐盒的价格,商家的主要目的就是盈利,因此,若想使得更多的商家抛弃原有廉价的塑料餐盒,前期必然要有政府政策上的督促或者提供一些更为商家吸引大学生的推广方式,以填补其使用可降解餐盒造成成本增加问题。大学生方面需要提高其为环保做贡献的心理建设,让其形成更为良好的的购物习惯

3. 大学生对于两种餐盒的选择倾向

对于可回收餐盒以及可降解餐盒的选择,41.22%的大学生更倾向于可回收餐盒;58.78%的更倾向于可降解餐盒。由此可知,相对于操作过程比较麻烦的可回收餐盒策略,大多数人更倾向于花比平时稍多一点的钱直接简单的解决问题。细究原因,餐盒回收不仅会耽误大学生自身的时间,而且其安全程度,清洁程度更有待考量,因此大学生的顾虑较多。而可降解餐盒只是比普通餐盒更贵一点,会稍微影响外卖的口感,其他方面对大学生不会造成影响,因此大学生的顾虑会减少许多。综合分析,对大学生而言,可降解餐盒实行的可行度要高于可回收餐盒。

(四)开放题分析

最后,集中大学生对于外卖垃圾泛滥成灾问题的一些建议。

1. 用可降解餐盒;

2. 设施齐全普及到位;

3. 提高垃圾分类的意识;

4. 政府加强管理。

综合来看,大多数大学生都认为提高自身对于环保的认识程度是解决外卖垃圾的关键因素,其次就是希望政府能够介入,加大对大学生的奖惩措施,以督促大学生们环保。

三、结论与建议

(一)结论

经调查发现,大学生食用外卖的频率为每周0~3次,但绝大部分单次外卖的餐盒量在1个~2个,大多数大学生并不会过度追求外卖餐盒外包装的华丽。并且大部分大学生已经意识到了外卖餐盒会对环境造成污染空气、影响附近水源、影响土地等伤害,对可回收餐盒和可降解餐盒的使用持支持态度。

在可回收餐盒的材质方面,可重复使用的塑料餐盒具有质量轻,成本低,不易磨损的特点,是一个极具发展潜力的现有餐盒替代品。我们可以在推行可重复使用的塑料餐盒的同时,也根据所装食材的不同适当运用不同材质。这既有利于增加大学生的可选择性,也有利于商家保证食物口感,更大地得到顾客满意度。

在可降解餐盒的价位方面,大学生的心理价位在1元~1.5元之间占比72.52%。由此可以看出可降解餐盒在现阶段是可以实施的,大学生对于可降解餐盒的支持率极高,这也对可降解餐盒的实施推广起到了推动作用。

(二)建议

1. 加强外卖垃圾回收处理意识宣传

大学生使用何种外卖餐盒和处理外卖垃圾的方式是决定外卖环境污染严重性的关键。因此,建议加强使用可回餐盒或者可降解餐盒,提高外卖垃圾回收处理利用度,实现节能减排,提高环保意识。

(1)对大学生进行可降解餐盒的宣传与推广。本次调查发现有74.05%的大学生不知道什么是可降解餐盒,也不知道使用不可降解餐盒会对身体造成伤害。因此,我们需要推出一个关于使用不可降解餐盒和可降解餐盒的对比宣传片,在全国各大高校进行投放宣传,使他们了解可降解餐盒以及可降解餐盒的益处,同时增强环保意识。

(2)政府辅助宣传,对商家和消费者采取强制性的补贴政策。本次调查发现有93.89%大学生认为政府应当介入管理外卖包装盒以及餐具的回收问题,这一措施在本次调查问卷中接受度很高,由此说明此政策的可行性。

2. 在公共区域设立餐盒回收点

本次调查数据表示85.5%的大学生认为可回收餐盒点的步行时间应该在5分钟以内,而正常成人的每分钟步行约80米,因此应该距离400米处设置餐盒回收点。所以我们可以在宿舍,教学楼以及超市等400米内设置餐盒回收点,这样可以方便大学生进行餐盒回收,也可以减少建设费用。

3. 实行“现金返利+积分兑换”的方式

经统计超过40%的大学生支持可回收餐盒采取现金返利和积分兑换的方式,但是现金返利的成本过高。所以在实施初期该部分费用可以由商家和外卖平台共同承担,而政府可以通过降低企业税收来提高商家和外卖平台对可回收餐盒的支持程度。

4. 加强可回收餐盒卫生监管

可回收餐盒的卫生问题也是重中之重,可回收餐盒的清洁和消毒都应该由有关部门进行严格把关,不定期进行抽查,并且设定奖惩措施,给参与商家进行评星定级,提高商家的参与意愿。

参考文献

[1] 江弋舟,周治彤,曹军.大连高校学生对外卖包装安全性认知及使用情况调查[J].中国公共卫生,2019(03).

[2] 王妍捷.外卖O2O市场下的物流策略研究[J].物流技术,2015(10).

[3] 赵亮,耿爽爽,冯蒙朝.感知质量对外卖O2O用户重复购买意向的影响[J].企业经济, 2016(12).

[4] 李青青.外卖包装的设计浅析[J].设计,2017(1).

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