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安徽中澳科技职业学院旅游管理类专业实训教学探讨
论文作者:童鞋论文网  论文来源:www.txlunwenw.com  发布时间:2014/4/9 19:42:13  

一、实训教学的内容和意义

(一)内容

实训教学有狭义和广义之分。狭义的实训教学指各专业课程内的实训教学,其教学时间被包涵在该课程的教学时间之内,地点通常在学校内的实训室。广义的实训教学是指某一专业所有的实训教学内容,包括课程内实训、实地考察、假期社会实践、顶岗实习和毕业实习。

1.课程内实训

课程内实训是根据某一专业课程的《实训大纲》要求,在本课程教学时间内,在学校的实训室里完成的实训教学。例如旅游管理专业的《导游实务》课程,54课时中课程内实训占12-18个课时,一般在导游模拟实训室进行实训。课程内实训是课堂教学的组成部分,是将专业知识形象化、操作技能实践化的教学活动。

2.实地考察

实地考察是指由教师统一组织学生到校外实习基地、生产企业、经营场所等实地开展的实训教学。实地考察的时间通常以半天为单位,需要教师根据人才培养方案提前报学校相关部门批准,统一安排实施。实地考察是课堂教学的延伸,通常以专业为单位,组织该专业的所有学生参加,在第一、二学期开展2-3次。旅游管理类专业学生必去的考察目的地有学校所在城市的博物馆、星级酒店、大型旅行社和著名景点。

3.假期社会实践

假期社会实践是指在寒、暑假期间,学校建议学生自行参加社会实践并完成实践报告的活动。假期社会实践不受专业的限制,由学生根据自身实际情况选择合适的实践内容。鼓励学生积极开展假期社会实践,有利于学生了解社会环境和工作氛围,在实践中得到锻炼,积累经验,为实习打下基础。

4.顶岗实习

高职院校的顶岗实习一般是高职学生在完成两年的专业学习后,以集中或分散的方式进入企业等用人单位进行为期六个月左右的实习活动。顶岗实习是系统检验高职学生专业知识习得效果的平台,是实训教学的重要环节。要培养出“高素质技术技能型人才”,顶岗实习必不可少。集中顶岗实习比分散顶岗实习更能有效保证学生的实习效果和质量。

5.毕业实习

高职院校的毕业实习一般采用“2+1”的模式,高职院校学生在完成顶岗实习后进行的为期半年左右的自主选择实习单位的实习活动。毕业实习一般以分散的方式进行,而在顶岗实习期间表现良好的学生会被实习企业留下继续毕业实习。

(二)意义

1.将理论知识情景化,提高专业课教学质量

实训教学将学生从书本带到工作情景之中,将抽象的理论知识转换成具象的操作内容,激发学生的学习兴趣和参与热情,并给学生提供动手的机会,这是提高专业课教学质量的重要条件。旅游管理专业通常会在第一学期安排学生参观当地的博物馆,一次实地考察胜过教师的千言万语。

2.帮助学生认识所学专业未来的就业实况,树立职业观

高职教学不能将学生关在学校里,而是要有组织有计划地引导学生了解未来工作的环境和氛围,掌握实践本领,树立职业观念。高职院校培养的是适应经济社会发展需要的一线的技术技能型人才,这样的人才也是目前市场急需的,所以学生在学校教学时间内树立正确的职业观非常必要。

3.以实践检验学习效果,及时纠错补漏

“实践出真知,实践出能力”,任何理论知识都来源于实践,又反过来指导实践[1]105,增加教学的形象性、直观性和生动性而已,还能增强学生的感性认识,增长见识和才干,激发学生的学习热情,吸引学生参与教学过程[2]135,实践是学习的很好检验。目前公认的对高职院校毕业生的能力衡量标准是“必需”和“够用”两大指标。何为“必需”,多少“够用”?只有让学生通过实训教学进行检验,才能在实践操作中找到差距,及时纠正错误,弥补漏洞。每一次实训课都是一次机会,教师可以在学生的实训过程中找出问题并帮助解决。

4.接受真实工作环境的考验,完成从学生到职员的角色转变

大学毕业生就业难、就业后离职率高的问题已引起全社会的关注,其原因在于大学生难以适应从学生到职员的角色转变。学校应充分利用假期社会实践、顶岗实习和毕业实习,从心理辅导和实训指导两方面入手,为学生适应从学校到社会的环境变化提供一个缓冲区,帮助学生克服畏难情绪,调整心理状态,完成角色转变。

5.为学生就业作好准备,确保专业人才培养目标的实现

实训教学作为学校教学的重要组成部分,是完成专业人才培养目标的必要环节。相对于理论教学而言,实训教学效果对学生动手操作水平高低的影响更加明显,而具有较强的动手能力和较高操作水平的学生将在就业过程中将更具竞争力。实训教学在提高学生专业素质方面发挥着重要作用,是完成高职院校“高素质技术技能型人才”培养目标的重要保障。

二、高职院校实训教学存在的问题

(一)实训教学各环节存在的问题

1.课程内实训手段有限,效果欠佳

课程内实训由教师依据该门课程的《实训大纲》制定实训内容,利用校内的实训室等场所,组织学生开展实训活动,学生提交实训报告给教师作为成绩评定的依据。课程内实训在情景教学方面比单纯的课堂讲授更加形象和生动,但是其所能使用的教学手段有限,实训效果并不理想。比如,旅游管理专业的《前厅客房实务》一般在客房实训室进行做床实训,学校的客房实训室在设施设备上往往比较简陋,学生动手操作的内容范围受到限制。

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