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藏英饮食习语中的文化隐喻对比探讨
论文作者:童鞋论文网  论文来源:www.txlunwenw.com  发布时间:2016/12/20 16:01:25  
习语是人民大众在劳动中创造出来的,与人们生活的环境密不可分。由于藏英民族生活的地理环境、历史文化、生活习俗等方面存在差异,其饮食习语所包含的联想意义在多数情况下也表现出各自鲜明的民族特征。

1.相同的食物具有不同的文化内涵

藏民族和英语民族生活在不同的社会文化环境中,他们的思维方式和心理认知也存在很大的差异,藏英民族对同一食物的感知不同,由此产生不同的文化联想,即相同的食物在藏语和英语中的喻指含义不同。我们以茶为例,茶叶是劳动生产物,是一种饮料。藏英民族都酷爱饮茶,茶与藏英民族文化生活相结合,形成各种民族特色饮茶习俗。

茶在藏区人民的饮食文化中是必不可少的食物,在藏区有“宁可三日无粮,不可一日无茶”[4]之说。藏族人民认为茶味苦甘凉,有生津止渴、清热解毒之功效,因此藏族习语“其腥肉之食,非茶不消;青稞之热,非茶不解”巧妙地反映出茶的食用效果。藏族对茶的食用方式可分为清茶、酥油茶、奶茶或油茶,茶在藏语中一般指生活必须品。比如: 茶和稀饭填饱肚子; 一日无茶则滞,三日无茶则痛。此外,藏族人民认为茶叶和盐是吉祥欢乐和美好事物的象征,每逢藏历新年或盛大节日。藏族人会在神龛前供上几块砖茶,茶上放些晶盐。因此有句谚语“藏北的晶盐内地的茶,有缘茶桶里相聚”喻指最完美的姻缘。在藏族文化中,茶叶和盐也成为青年男女之间坚贞不渝的爱情; 茶叶是馈赠佳品,是吉祥欢乐的象征; 茶叶用来敬神,可以祈求神佛的保佑,上山煨桑时,桑堆里茶叶是必不可少的。由此可见,在藏族文化中,茶叶与喜、和平、友谊、神圣联系在了一起。

同藏族人民一样,英国人也十分喜欢喝茶。茶影响着英国的各个阶层,饮茶已经成为人们社会生活的一个非常重要的部分,英国人有喝早茶和下午茶的习惯。据统计,英国人一生1 /3 的时间是饮茶时间( Tea time) ,因此与茶有关的习语不胜枚举。比如: one’s cup of tea 通常被英国人用来表示喜欢的人或物; another cup of tea 原义是“另一杯茶”,但是其引申含义为“另一回事,又作别论”; tea andsympathy 这条谚语是被用来表达对不幸者的安慰和同情,其原因是茶最初在英国是作为药物推广,茶具有药用价值,能安神补脑,后来茶渐渐的被衍化为人们精神的寄托,情感抚慰的需要。[5]

2.不同的食物具有相同的文化内涵

由于受自然环境的影响,藏英民族饮食习惯存在着差异,其自身对食物的认知就呈现出不同的视角。在藏英习语中,许多不同的食物被赋予相同或相似的文化内涵。

糌粑是藏族人民日常生活中必不可少的传统食物,被誉为藏族饮食“四宝”之一,糌粑已经成为藏民族饮食文化的象征。面包( bread) 对于西方人就像糌粑对于藏族人民一样,是西方人饮食中最基本的食物之一。在西方,面包被誉为“食品之母”、“生命之粮”[6]。藏语中的“糌粑”和英语“bread”都是提供生活的必需品,因此人们常常把它们与“生计、谋生、生存、工作”联系在一起。藏族谚语“家里没有糌粑吃,窗外却要糊糌粑”; “天还没亮起床干活的,给一升糌粑; 太阳出来起床溜达的,也给一升糌粑。”比喻不论工作好坏、贡献大小,待遇、报酬都一样; “日子越长,糌粑越香”喻指生活越过越好。此外,由于糌粑是藏族牧民传统主食之一,如果有客人,主人一定会给你双手端来喷香糌粑,以示热情好客。习语“说是请吃糌粑,拿出空的唐古”就是由此而来,习语中“唐古”是指揉糌粑的小羊皮袋。在英语中我们也可以找到与之相似的习语表达,比如:earn one’s bread 转义为“养家糊口”; Hope is poorman’s bread 的意思是“希望是穷人的精神食粮”;take the bread out of someone's mouth 喻指“抢某人的饭碗”。

由此可见,由于藏英两个民族的饮食习俗的不同,接触到的食物也有所差异,对于事物的认识和感知也就存在其独特民族文化特征,因此在表达相同的思想认识时,不同地域的民族会选择不同的喻体。类似的习语还很多,如表2 所示。

3.饮食习语中喻体和喻义空缺

喻体和喻义的空缺是指对于藏语和英语中的一种语言或文化而言是独一无二的,在另一种语言或文化中缺乏相应的隐喻意义。藏语民族有着不同的饮食习惯,不同的饮食习惯造就了自己独特的饮食文化。因此,藏英民族在对食物的认知体验上也具有独特性,部分事物的引申义或喻义在彼此的文化中属于空缺的范畴。

藏族人的日常生活中常见的食品有糌粑、面粉、酥油、酸奶、牛羊肉为主的肉类食品。这些食品体现了藏民族独特的饮食文化特色,围绕这些食品产生的隐喻性习语也具有鲜明的民族文化特征。例如:“外面是丝绒口袋,里面是糠皮糌粑”比喻外表漂亮,内里破败,常用来形容某些华而不实,外表光鲜美丽而无修养内涵的人; “酥油掉在灰堆里,吹不掉,拍不掉”比喻事情没法办; “镜子里的肉包子,只能看不能吃”比喻可以看到,但确不能实际得到的事物; “酸奶已经凝住,何必再去搅它”喻指事情已成定局,无法挽回。

西方人喜爱的家常食品有面包( bread) 、蛋糕( cake) 、奶酪( cheese) 、黄油( butter) 等,这些食品都蕴含丰富的文化内涵,并衍生出许多独具特色的隐喻性习语。比如: bread and butter 本意是面包和黄油,引申义为“生计”,这个习语还转义为“基本的; 日常的; 实用的”; Let them eat cake 这个习语的隐喻意义是“以轻佻态度看人家的困苦”或“那些人的事我可不管”; as different as chalk and cheese 形容两种东西表面相似而实质截然不同。

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