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藏英饮食习语中的文化隐喻对比探讨
论文作者:童鞋论文网  论文来源:www.txlunwenw.com  发布时间:2016/12/20 16:01:25  
四、影响藏英隐喻性饮食习语的文化因素

藏英两种文化都孕育了各具民族特色的习语,其习语来源可追溯到其所属语言文化的各个方面。藏英民族的独特民族文化都是在长期的生产生活中逐渐形成、演化、发展而来的独特的风格和传统。作为一种特殊语言形式,习语是人们在日积月累的社会生活中提炼出来的表达思想,是一种文化沉淀,因此习语在一定程度上会受到文化因素的影响。Nida( 1993) 曾说过: “文化对词语、习语意义的影响是非常深远的,如果没有认真地研究背景,就难以透彻地研究习语的深刻含义。”要想理解和厘清藏英语言中的隐喻性饮食习语的意义,我们有必要对比研究影响它们的文化因素。

( 一) 地域环境因素

藏英语言中都有很多词汇显示出与其地理环境有关的特征,藏英民族生活的地理生态环境对其饮食文化模式的形成、发展和嬗变都有着重要的影响。藏英民族的饮食习惯与他们所处的地理环境和生活习惯有着密切的关系。

藏族群众生活的主要区域是被称为世界“第三级”青藏高原,由于青藏高原自然环境恶劣,气候寒冷,平原地区的农作物不适合高原生长,因此,藏民族必须以畜牧业生产为主,并种植高原农产品青稞。受地理环境等因素的影响,藏民族多以糌粑、酥油、酥油茶、牛羊肉等为主要食品,因为这些食物不仅可以提供足够的热量和营养,而且便于携带和储藏。在藏区许多地区凡是有人烟的地方,我们都可以见到和闻到香气扑鼻的糌粑、酥油茶和牛羊肉的味道。这些糌粑、酥油、酥油茶、牛羊肉等具有藏民族特色的食物蕴含了丰富的隐喻意义和文化内涵,与此相关的藏语饮食习语比比皆是,如表3 所示。

与藏民族生活的自然环境相比,英国主要是全年温和湿润、四季寒暑变化不大的温带海洋性气候,这种温润的气候非常适合小麦等谷物农产品的生长,因此小麦的出产使得面包成为英国人日常生活中一种司空见惯的食品。英国人在吃面包时多与黄油、奶酪、果酱、牛奶等搭配,这样既可以调节口味又可以丰富营养。英国还是四面环海的岛国,渔业非常发达,鱼也是英国人民生活中俯首皆是的寻常食物。此外,英国地形呈现多样性,多以山地为主,适合畜牧业的发展,因此熏肉、火腿、牛羊肉等也是英国人饮食中很重要的组成部分。这些极富英国民族特色的食品,在英语中不仅有基本的概念意义,还被赋予了丰富的隐喻意义和联想意义,与此相关的英语习语颇多,如表4 所示。

( 二) 宗教信仰因素

宗教是人类社会发展到一定历史阶段出现的一种民族文化现象,属于社会意识形态,其本质是不同民族精神文化的象征性、神话性和寓意性的表示[7]。宗教是人类社会与客观世界相互作用的产物,它是民族文化的一个重要组成部分。作为文化的重要构成要素,宗教影响着人类社会生活的方方面面,也必然会影响到我们的生活语言。因此,宗教信仰也是造成藏英文化差异的一个极为重要因素,特定的宗教信仰也就产生出具有民族特色文化的习语。

青藏高原特殊的生存环境、道德风尚及习俗产生并发展了多数民众信教的普遍社会心理,形成了具有一定秩序的生活模式[7]。藏民族群众宗教信仰可谓包罗万象,只要有藏族聚居的地方,几乎都建有寺庙。藏族主要的宗教信仰以苯教文化和佛教文化为主,其中藏传佛教是大多数藏族群众的宗教信仰。广大藏族民众自从佛教传入本地区之后,一直是以“三净肉”③为肉食来源。藏传佛教提倡吃素,但是食肉也不禁止,其原因可能是藏区地处青藏高原之上,交通闭塞,天寒地冻,环境艰苦,使得能够生存的农作物少而又少,部分藏人才开始食用肉食。许多藏语习都体现藏民的宗教信仰。比如: “喇嘛嘴里说不吃荤,看到羊头就生吞”、“家有喇嘛去朝圣,背着糌粑去讨饭”、“嘴里在念经; 是尼姑吃羊肉却打着寺庙旗号”,这些习语既折射出藏民族的宗教文化,也反映出藏民族的饮食文化。

在英国,每个人都享有宗教信仰的自由。在英国各中心地区也形成了多种不同宗教信仰蓬勃发展的局面,英国随处都可以见到不同的宗教和数不胜数的教派,其中基督教是大多数英国人的宗教信仰,约71.6%的英国人都信仰基督宗教。悠远而多元的宗教历史让教堂、寺庙和修道院的数量在英国各地令人叹为观止,这一点极像藏族的寺庙文化。由于受到基督教的影响,大量的英语饮食习语都来源于《圣经》,比如: grapes of wrath 愤怒和暴力的根源;Adam’s apple 喉结; land flowing with milk and honey富庶之地; the salt of the earth 社会中坚、高尚的人。

信仰藏传佛教的藏民和信仰基督教的英国人对待“吃鱼”的态度也是不一样的。藏族人普遍不吃鱼,鱼被认为是龙或水神的化身,这主要是受佛教不杀生观念的影响所致。而英国的基督教徒每个星期五可以吃鱼,希腊语里,鱼代表着耶稣和圣子,为了纪念耶稣星期五受难,基督教徒选择星期五不吃肉只吃鱼。习语“eat no fish”形象描绘了英国的宗教文化,英国旧教规定在斋日教徒可以吃鱼,新教推翻旧教后,新教教徒拒绝吃鱼表示忠于新教,习语“eatno fish”被转译为“忠诚”。

尽管宗教文化的不同,导致藏英两个民族的饮食习惯存在很大差异性。但是两个民族的饮食习惯上还是有重合的地方。比如: 藏族人爱狗,把狗当作人类的朋友。藏民族认为狗通人性,因此他们是禁止吃狗肉的,更不随意杀狗。在苯教盛行的时期,常常在会盟、祭祀时宰杀大批的牲畜,但对狗却最为尊贵,对吃狗肉行为,在藏族社会中视为不可理喻和难以思议的事,如果骂人就说“吃狗肉的”。在英国,狗也被看成是人类最忠诚的朋友,“吃”和“杀”之类的词汇不会与狗有联系,饮食习语“eat dog”在英语中也难觅踪迹。

( 三) 伦理道德观因素

伦理道德在文化系统中起着重要的作用,是对社会生活秩序和个体生命秩序的深层涉及[8]。伦理道德是一个国家、一个民族传统文化的核心,是民族文明的体现,人们的社会生活都是按照伦理的秩序进行的。

由于长期以来受宗教和青藏高原艰苦的自然地理环境等因素的影响,藏族的伦理道德观也逐渐渗透到藏族人民社会生活的方方面面。比如: “要想吃好酥油,先要喂好奶牛”、“精心喂奶牛,早茶油自多”的习语体现了藏民族劳动创造美的价值观,描绘了藏民族的勤劳品质; “放牧时不唱歌,如同茶里没有盐巴”体现出藏族人民在面对恶劣的生活环境,还坚守着自己乐观坚毅的民族品格; “富人拿酥油待客是摆样子,穷人用清茶待客是真心”、“说话要真,喝水要清”则表现出藏民族直爽坦诚的性格和宽广的胸怀。

在英语中,许多饮食习语很大程度上也体现出英国人的伦理道德观。比如: cast one’s bread uponthe waters 源自《圣经》,其意为“善有善报”; butterthe bread on both sizes 表示“左右逢源”之意; Nomill,no meal! 的含义是“不磨粉,没面吃”; Sowgood seed, reap good corn 的意思是“播良种的人收好谷”; fish begins to stink at the head 的原意指鱼从头上开始逐渐腐烂,其引申义为“上梁不正下梁歪”。

结束语

饮食行为已不仅仅是人们的生理需求,更重要的是,饮食已经衍变为一种社会行为,具有丰富的文化内涵。藏英民族在饮食生活的发展过程中创造出了饮食民俗,而饮食习语则是构成饮食民俗的重要组成部分,是藏英民族饮食文化的载体。藏英饮食习语中都不约而同地运用了隐喻化思维,而且映射到其社会生活的各个方面。因此,研究藏英饮食习语中隐喻文化的异同,有助于了解两个民族的饮食文化的共性及差异性,以消除藏英文化间交流的障碍。

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