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英汉饮食词汇的隐喻探讨
论文作者:童鞋论文网  论文来源:www.txlunwenw.com  发布时间:2016/1/6 13:26:06  

1英汉饮食词汇隐喻的共性

由于人类共有一个客观世界以及认知经验的共性,因此人类对世界的体验和认知在许多方面都是相似的。相似的经验或认知使得各民族认知事物的手段和方式趋同。隐喻作为一种思维方式和认知手段,都是试图从两个不相干的事物之间找出相似点,用他事物来阐述想要表达的事物。词汇是语言的三大要素之一,是人们基于自己的生活经历或体验创造出来的,因此,英汉民族认知饮食词汇的机制也是基本相同的,主要是隐喻机制。Ungerer&Schmid认为,隐喻作为思维工具体现了人类思维的共性特征,为不同文化人们之间的交流或沟通提供了心理基础(1996)[2]。

例如:汉语表述中,“他是个饭桶”。在汉语文化中,人们将“不中用,笨”的人戏称为“饭桶”。同样,在英语文化语义场中“fathead”表达的是“只会吃饭不会做事的笨蛋”的文化含义,因此“fathead”与“饭桶”可互为联想意义相似的对应喻体。又如英汉语中都用“烫手的山药”(ahotpotato)指代“棘手的问题”;诸如此类的表述比比皆是,这说明人们在经历和感知事物的时候是有相通性的。

2英汉饮食词汇隐喻的差异

英汉两个民族身处不同的地理环境和文化背景下,人们对客观世界的体验和内心的感觉会有所不同,在隐喻的使用和感知上也存在着明显的存异。本文主要从英汉两民族的思维模式差异、喻体内涵的文化差异及喻体的意象差异进行了探讨。

2.1汉英隐喻的思维模式差异

虽然说隐喻是人类的共同思维方式,也是一种语言表达方式,但是不同的物质文化、地理环境等因素对人们的思维方式影响很大,导致了各自的思维差异。中国人强调“天人合一”,思维方式主要体现为形象、整体、综合思维,侧重悟性和主体意识;而西方人则强调“物我分立”,思维方式属于抽象、个体、分析思维,注重理性和客体意识。由于思维方式不同,词语的构成方式和人的感知程度均不相同。分析英汉饮食词汇的构词方式,可以发现两个民族对客观世界的不同看法。这种思维方法的差异反映在语言表达方式上,一方面表现为词语概念的虚实转化,即英语中往往使用大量的含义概括、指称笼统的抽象词语表达一些具体的概念,给人以模糊、虚泛的感觉。而汉语缺乏像英语这样的虚化手段,所以常以形象而具体的形式来表达抽象模糊的内容。例如:fittheappetitetothedishes(看菜吃饭);又如breadbasket其字面意思是“装面包的篮子”,在习语中,bread常用以指代“所有食物”,因此breadbasket指“胃”。再如table“餐桌”,是摆放食物或酒菜的地方,是人们围坐吃饭的地方。因此它的比喻意思是“食物或酒菜”或指“一桌人”,如anexcellenttable“菜品上乘”;Hisjokessetthewholetableinanuproar“他的笑话逗得四座哄堂大笑”。

另外,由于思维方式的差异,人们感知世界的方式也不同。不同民族的人们在行为、事物、价值取向上等都存在着广泛的差异,对相同的词语含义会产生特有的一些内在反应。比如“theappleofone'seye”译成汉语是“掌上明珠”;在英语中,apple被用来形容眼睛的瞳仁,当然是非常宝贵的东西,而在汉语文化中就用价值连城的“明珠”来比喻。这个例子可以看出英汉两种文化在价值观上存在着一定的差异。

又如汉语里“那女人是醋坛子”,“醋”这个词的联想意义以及文化意义有“嫉妒”的意思,因此这句话可喻指“嫉妒心大”这样的内涵;但是,对英语者而言“vinegar”只是一个普通的词,没有像汉语文化中这样生动的联想意义。

2.2喻体内涵的文化差异

语言是文化的载体,语言中蘊藏着丰富的民族文化内涵。世界各地的文化差异很大,从各个层面折射出各个民族的生活环境、自然资源、思维观念、风俗习惯等特征。文化差异会导致人们对同一事物或同一概念的不同的理解和解释,身处不同文化背景下的人借助思维创造或理解的隐喻具有很强的民族文化色彩,附加在饮食词汇的基本概念之上的引申意义和联想意义也会有很大的差异。

“民以食为天”,饮食文化不仅代表着各国烹饪和吃的艺术,又是该国古老文明的见证,同时也反映出一个民族的历史文化等特点。饮食与人们的生活密切相关,这种密切关系在我们日常生活中也很好地得以体现。众所周知,面包是英语国家的主食之一,西方的饮食文化被戏称为面包文化。英语中有很多关于bread的隐喻表达,如“abreadandbutterjob”在英文中指用以谋生、赖以生存的工作,“abread-andbutterletter”是指对主人表示感谢的信。“outofbread”可以指失业。而Liveonthebreadline(难以糊口)、butterthebreadonbothsizes(左右逢源)等更是经常挂在人们嘴边的话。在中国,由于地域特点、气候环境等方面的原因,人们的主食主要是米饭,汉语中的米饭文化也极其丰富。在汉语里有很多关于“饭”的隐喻表达法,如“铁饭碗”(有一份稳定的工作),“丢了饭碗”(失业),“大锅饭”(比喻平均分配的方式),“生米煮成了熟饭”(喻指事已成定局,无法更改)。中国人的主食还包括面食,也有很多比喻生动的表述,比如“空心汤圆”喻没有内容而徒有形式,“土馒头”喻指坟墓,“大锅贴”比喻打耳光。

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