摘要：食用菌企业利用电子商务进行产业营销,在减少时间成本,运输成本的基础上,实现食用菌发展新的市场。但是,在实际的运行中,电子商务运行模式存在着一定的缺陷。因此,本文概述了我国食用菌产业链的现状,分析讨论了以电商为主体的食用菌产业链存在的问题,并针对这些问题提出食用菌电子商务的发展要在网络平台规范制度下运行,结合食用菌产业特征,保障食用菌产品质量,以促进食用菌产业在电子商务方向上的发展。

关键词：电商; 食用菌产业链; 营销;

一、引言

随着人们对食用菌价值的逐渐挖掘,人们对食用菌的需求也逐渐提高,作为农产品的重要组成部分,食用菌的发展为农业经济的组成带来了较大的变化,从而提高了农民的收入。近年来,互联网发展迅速,成为国民不可或缺的一部分。以电子商务为主体的食用菌产业链的出现,是食用菌产业与互联网充分结合下新的发展形式。电子商务在食用菌产业中的应用,为食用菌产业带来了更大的市场,在短时间内实现食用菌面向众多消费者,减少了时间成本,企业可花更多的精力在产品的结构升级上。电子商务的关键是线上产品的营销方式以及回头客的保障,因此,食用菌产业链在电子商务的发展仍需积极探索。因此,本文通过概述我国食用菌产业链的现状,分析讨论了以电商为主体的食用菌产业链存在的问题,并针对这些问题提出食用菌电子商务的发展需要在网络平台规范制度下运行,结合食用菌产业特征,保障食用菌产品质量,从而保障产业在电子商务中的口碑与信誉,促进食用菌产业在电子商务方向上的发展。

二、我国食用菌产业链现状

食用菌产业链是对食用菌从生产到营销的总过程的分割,主要分为3个部分,包括产业链上游、产业链中游以及产业链下游。食用菌产业链上游为食用菌的生产活动;食用菌中游为食用菌的加工检测等过程;食用菌产业的下游为食用菌的经销。此外,食用菌从生产到最后的市场流通,还需要与其他产业相结合,比如生产过程与工厂设备产业相结合,产品的营销需要物流产业的协助等[1]。目前,我国食用菌产业链的产业化结构仍处于初级阶段,产业上游的生产阶段机械化程度低,设备老旧,生产技术低,与国外先进技术相比非常落后,相同时间内产品的产量也较低。食用菌中游产业链存在的问题主要是食用菌的加工工艺技术水平较低,导致最终生产的产品附加值低。此外,食用菌的检测设备更新不及时,检测技术仍处于低级水平,与市场要求存在差异。食用菌产业链下游主要存在的问题是食用菌的营销时间具有季节性,与市场产期需求不对称。由于食用菌的市场经销需要物流支撑,而在物流运输过程中,保鲜技术非常重要,而我国冷链物流技术较为缺乏。总体而言,我国食用菌产业发展阻碍较多,为促进食用菌产业的发展,需对食用菌产业链中各环节存在的问题进行分析解决,从而实现食用菌的快速发展[2]。

三、电商为主体的食用菌产业链存在的问题

电商在食用菌产业链上的运用,为食用菌的发展带来了新的机遇同时也带来了挑战。但是,在食用菌产业链与电子商务相结合的过程中,仍存在以下几点问题。

1.电商总体发展水平不高

首先,虽然食用菌电子商务已经出现,但在运行过程中,由于两者链接的时间较短,产业之间的衔接不够,导致网络市场效用没有充分发挥。其次,由于食用菌电子商务的发展时间较短,发展的规模还比较小,各方面的制度等还没有完善。食用菌产业大部分由农民运营,农民对网络的关注相对较少,且大部分农民缺少与时俱进的精神,很难改变传统的运营模式,不利于电子商务在食用菌产业的发展。最后,他在运用电子商务的过程中,对电子商务方面的专业知识的学习重视程度不够,且专业知识没有交叉点,学习起来较费力。政府对食用菌产业的电商化生产的重视程度不够,对创新发展的食用菌企业缺乏扶持力度及优惠政策,不利于电子商务的发展[3]。

2.食用菌物流配送体系落后

食用菌产品的运输是食用菌产业发展的重要环节,也是食用菌产业需要改善的环节。就食用菌本身而言,其含水量较高,组织结构脆弱,保鲜期短,极其不利于长途运输。因此,食用菌物流运输的成本较高,而食用菌作为小规模种植企业,可承担高物流费用的企业较少,因此,整个食用菌物流配送体系也相对落后。而物流的配送与食用菌产品在市场上的发展有直接的影响。基于电商为主体的食用菌产业链的运行与发展与食用菌物流配送体系直接相关。因此,为促进食用菌产业电商的发展,食用菌配送物流体系的完善尤为重要。

3.电商营销市场分布不均匀

食用菌的发展历程以及生长环境,决定了食用菌产业具有地域性。因此,食用菌面对各大销售市场时,首先需考虑当地食用菌产业的特点,并针对这些特色做出相应的对策。由于地域之间的生活水平、消费水平以及生活方式等存在差异,对当地食用菌产业的销售情况有较大的影响,因此,食用菌在建立基于电商为主体的产业链时,要加强对地区分布的食用菌的消费情况进行分析,对不同消费水平的地区进行不同的电商产业链的分配,促进企业与食用菌产业的资源的合理分配。

四、推动电子商务在食用菌产业营销上的有效措施

电子商务是互联网全球化、全民化的产物。在网络普及的时代,网上购物成为越来越多人的选择,而电子商务在此情况下应运而生。在新时代下,食用菌产业不断与时俱进,寻求与电子商务的结合,为食用菌的发展开创新的道路。但在目前的情况下,食用菌电商的总体发展水平较低,对食用菌的市场营销没有起到电商预想中的作用。因此,对上述问题进行分析,食用菌产业与电子商务的结合,为食用菌的发展带来了新的方向。食用菌产业只有实现在电子商务领域的有效发展,拓宽消费人群,开拓新的市场,才可以促进食用菌电子商务甚至食用菌产业的可持续发展[4]。

1.考虑网站平台的易操作性与标准与规范的设计

电子商务在食用菌产业发展的应用中,需考虑多种因素。由于食用菌产业大多数由农民运营,对电子商务的了解以及应用程度较低,不利于电子商务在食用菌产业的发展,因此,在加强农民学习能力的同时,需加强电子商务网站的可操作性,使基于电子商务为主体的食用菌产业链相关人员,以及消费者能够对网站迅速熟悉,使食用菌产业链的各环节的人员对网络有更清楚的认识,也可使广大消费者对以电子商务为主体的食用菌产业更好的接受,使食用菌在电子商务平台真正实现扩大销售市场的目标。此外,基于电商的食用菌产业链是新的领域,因此,相关人员要对网络平台的标准以及规范加以设计,以确保整个产业链都有章可循,促进基于电商的食用菌产业链的良好发展。

2.统一标准,降低成本,充分考虑食用菌产品的特色和生产周期

食用菌产业在时代发展的背景下,不断进行产业升级,促进产业内部结构调整,扩大产业规模,促进食用菌产业集约化管理。在整个食用菌产业链中,集约化管理有利于在各环节对食用菌产品的质量等进行高效控制,实现事半功倍的效果。为使食用菌产业链与电子商务平台更加契合,食用菌产业链要加大产业横向管理,促进采购,物流等集中管理,统一各大环节的检测标准。通过统一检测标准的设立,食用菌企业可对食用菌生产的各环节进行风险控制。在与电子商务相结合时,促进了食用菌产品的网商运输,打破了传统物流对食用菌产品的物流成本的控制,把控物流成本的发言权,对物流运输成本可控,从而降低食用菌生产的成本。此外,食用菌产业在与电子商务相结合的同时,要充分考虑食用菌产品的特色和生产周期,使食用菌能够选择与本产品模式相适应的电子商务的模式,促进食用菌产业的向正确的方向良好发展。

3.提高企业信誉与食用菌产品质量

在传统市场营销中,食用菌的市场的开拓不仅需要不断吸引新的消费者,还需要关注回头客。与传统营销相同,基于电商销售模式下的食用菌产业发展,需更加重视回头客,通过回头客的好评带动其他潜在的消费者。而回头客的产生原因主要是,食用菌产品质量有保证,价格合理且企业诚信。因此,对于食用菌产业而言,要想在竞争更加激烈的电子商务上占领上风,企业信誉的管理以及质量的监控极其重要。食用菌企业确保有良好的信誉及知名度,其产品才会被消费者所接受;而只有产品的质量过硬,消费者才会再次消费,长此以往,才能实现食用菌产业的可持续发展。

4.通过资产重组构建产业链

食用菌产业只有在资金充足的情况下才能实现发展。对于食用菌产业而言,随着时代的不断发展,产业需要寻求发展,不能局限于以往分散的小农经济模式。随着科技的发展,食用菌产业不断进行产业生产结构的升级,引进国外先进的技术,但是,为了促进食用菌产业的发展,食用菌产业的内部资产重组尤为重要。在食用菌产业中,产业在发展到一定程度后,发展的速度将下降,后期发展平缓,这时就需要进行资产的重组,改变资产投入的环节,通过发展过程中总结出的经验,将资产投入到生产的薄弱环节,对资产运用过剩的环节加以控制,促进食用菌产业链资产的合理分配。

五、结论

食用菌企业利用电子商务进行产业营销,在减少时间成本,运输成本的基础上,实现食用菌发展新的市场。但是,在实际的运行中,电子商务运行模式存在着一定的缺陷。因此,本文概述了我国食用菌产业链的现状,分析讨论了以电商为主体的食用菌产业链存在的问题,并针对这些问题提出食用菌电子商务的发展要在网络平台规范制度下运行,结合食用菌产业特征,保障食用菌产品质量,以促进食用菌产业在电子商务方向上的发展。

参考文献

[1] 周人杰.“互联网+”环境下宿州新联禽业电子商务发展现状与对策研究[D].安徽财经大学,2017.

[2] 薛晶晶.基于电子商务的舟山渔业产业链整合提升研究[D].浙江海洋大学,2016.

[3] 周林,郭尚,SHU Mia,等.电商为主体的食用菌产品质量安全保证体系研究[J].北方园艺,2019,426(03):189～194.

[4] 叶阳娅.电子商务产业平台企业商业模式及影响因素研究[D].浙江理工大学,2016.